チョコレートの原料であるカカオ豆、その周りにあるカカオパルプと呼ばれるカカオの果肉を使ったムースケーキです.
真ん中部分にカカオパルプのピューレとカカオ豆をローストしたカカオニブを使い、その周りをカカオパルプのムース、そしてチョコレートのムースで覆い、チョコグラサージュで艶やかに仕上げました♪
カカオパルプもカカオニブもスーパーフードと呼ばれ栄養価が高いとされています。
カカオパルプ自体は甘酸っぱくライチのような感じですので食べやすい味になっていると思います。
バレンタインまではハート❤️のケーキピックにしてます。よろしくお願いします☺️
